Le Périgord

Le Périgord, est le nom du comté qui recouvrait l'actuel département français de la Dordogne, dans la région de l'Aquitaine. Le département de la Dordogne est essentiellement rural et marqué par un large patrimoine culturel, archéologique et historique. Le Périgord se compose : Au nord, du Périgord vert, dont la couleur est associée à celle des forêts de chênes clairs et de châtaigniers qui s'y trouvent et, terres humides obligent, des prairies. Au centre et nord-ouest, du Périgord blanc, dont le nom rappelle la couleur du sol calcaire de cette région. Les grands champs de céréales lui ont donné le surnom de grenier du Périgord. Au sud-est, du Périgord noir, historiquement la plus ancienne appellation des quatre, le noir désigne les forêts de chênes dits verts mais en réalité très sombres. Au sud-ouest, du Périgord pourpre cette appellation est due à l'expansion du tourisme, le pourpre rappelant la couleur des feuilles de vigne à l'automne.