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L'origine des Bories, à Gordes remonterait aux Ligures qui peuplaient la région plusieurs siècles avant notre ère. Les bories, que l'on appelle aussi familièrement dans le pays -cabanes gauloises-, sont bâties en pierres sèches, c'est à dire sans mortier. La construction de cet habitat traditionnel utilisant la pierre trouvée sur place s'est perpétuée jusqu'au siècle dernier, Le Village des Bories, restauré entre 1969 à 1976 nous apparaît tel qu'il s'élevait lorsque ses derniers habitants l'abandonnèrent il y a environ 150 ans.